——记集团劳动模范、、、、江西雅天食堂团长丁红

        丁红性格里面有股不服输的劲
，，，她觉得别人能做好的事情她也一定能做好，，并且要做得更好。
。。因为以前没有接触过食堂管理工作，，
，，丁红在账务报表方面没有基础
，，连电脑都不会熟练使用，，
，为了能够尽快达到岗位要求，，她白天抓现场管理，，晚上加班学习账务和电脑知识，，，不懂就在网上查找资料，，请教总公司其他食堂团长
，，，问题没弄清楚绝不放弃。。加班对她来说是家常便饭
，，，，就是这种顽强的毅力和刻苦好学的拼劲，，，
，让她很快掌握了日常报表和各种设施设备台账的制作，
，用最短的时间逼着自己迅速成长，，
，，将食堂和小招管理得井井有条
。。。

        食堂作为后勤服务部门，，
，员工满意度是检验食堂工作最直接的体现。。。为了让员工对食堂工作满意
，，她花心思在网上查找资料创新菜品，，，不断提高食堂的服务水平，，菜品由以前的每天5-6个提升到中餐13-14个、
、、晚餐8个以上，
，，并坚持每周开发新菜。。
。。频繁更新的菜谱，，，，丰富多样化的菜品，
，，让员工有更多选择，，特别是推出的小碗蒸菜、
、、、自制卤菜、
、小火锅等特色佳肴大受员工欢迎。。员工对食堂的满意度也从以前的平均80分以下上升到现在的90分以上。。

        江西雅天因靠近市场终端，，接待任务非常繁重，，，2016—2017年共接待客户团队35个，
，接待总人数近2000人，，最高峰时一次性接待180人，，而小招仅有厨师2人，，，服务员3人，，，在如此超负荷的接待任务面前
，，，，丁红没有叫苦，，，更没有降低工作标准，，，，将大食堂所有人员调动起来
，，齐心协力完成大大小小的团队接待，，没有出现过一次延迟开餐或客户投诉事件，，，创造了一个又一个的奇迹，，，她用努力和汗水完美诠释了爱岗敬业的扎实作风，，而这也潜移默化地影响着食堂的每一个员工，，任何时候说起丁团长，，，，他们都是竖起大拇指，，，直喊佩服。
。。

        江西雅天地处码头工业城，，
，企业密集，，，，人员流动性大，，人员招聘和稳定性存在极大困难，，，
，特别是从2017年7月份开始
，，，，帮厨紧缺，
，又长时间招不到人，，，经常是食堂、、、、小招一起才两个帮厨上班。。
。
。为了让食堂工作正常开展，，，丁红每天就像一个勤杂工一样，，，，跟师傅们一起切菜、
、、、配菜，，，经常是手切到打泡贴上创口贴继续上，，，楼上楼下来回跑，，没有一次因为人员问题而影响正常接待工作，，，，她用实际行动诠释着什么叫高度责任心和敬业精神。。。。

        在这两年的时间里，，
，她与食堂所有员工共同努力拼搏，，拧成一股绳，，，将食堂工作从杂乱无序做到井井有条
，，因此她的能力得到了广大干部职工的一致认可。。。。